06 avril 2014

Oeufs bénédicte

Ce fut notre repas de ce midi, recette trouvée sur le Voici de cette semaine et elle est semble t-il le plat préféré de l'actrice Mélanie Doutey.
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28 avril 2013

cette fois au chocolat...

Même recette, à part les ingrédients qui différent : 4 œufs (à température ambiante)150 g de sucre1 cs d'eau125 g de beurre70 g de farine45 g de cacao amer1 pincée de sel500 ml de lait entierquelques gouttes de jus de citron Préchauffer le four à 160°C.Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tiédir.Faire tiédir le lait.Séparer les jaunes des blancs.Battre les jaunes d'œufs, le sucre et l'eau pendant quelques minutes. Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre.Tamiser sur le mélange la farine, le cacao et... [Lire la suite]
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28 avril 2013

Gâteau magique à la vanille

Quand j'ai vu la recette, cela m'a intrigué !!! comment une seule et même pâte à gâteau peut faire 3 textures différentes après cuisson ??? Une couche moelleuse biscuitée, une couche crémeuse et une couche de flan. J'ai essayé et ça fonctionne, la magie opére... L'important dans la recette est de bien battre la pâte avec un batteur. Petit lien pour bien comprendre le déroulement de la recette avec une vidéo. cela reste étrange pour moi....   Les ingrédients : 4 oeufs   150g de sucre   1 cuillère à soupe... [Lire la suite]
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23 avril 2013

La chenille

Brioche faite hier pour le goûter enfin le dessert, vu qu'à l'heure du goûter, elle sortait du four !!! Très facile à faire... Faire une pâte à brioche, j'ai fait celle ci :   500 g de farine 1 oeuf 220 g de lait 1 cuillère à café de sel 1 sachet de levure de boulanger ou 20 g de levure en cube 60 g de sucre 70 g de beurre     Dans la cuve de votre robot en mode pétrin, déposer tous les ingrédients sauf le beurre. Quand la pâte est formée ajouter le beurre coupé en dés. Continuer de pétrir Au bout de 5... [Lire la suite]
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17 avril 2013

Brioche

Elle est bien aérée, digne de celle du boulanger...  je vais garder la recette !!!
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16 avril 2013

Pour le goûter

Une brioche en préparation... faîte au thermomix mais pouvant se faire avec n'importe quel robot, à la main ça doit être plus physique !!!   4 œufs125 g de beurre125 g sucre250 ml de lait  Zeste de citron Environ 750g de farine25 g de levure fraiche boulanger10g de sel Un jaune d’œuf et du sucre pour la déco   Mettre dans le bol le lait avec la levure et régler 2mn/37°/vit3Mettre la farine +sucre+œufs+le zeste de citron (facultatif) et régler 3min/bolfermé/épiAjouter alors le beurre et le sel et régler... [Lire la suite]
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15 mars 2013

11 ans

Hier, c'était l'anniversaire de Noémie   Elle voulait un gâteau à la framboise, nous nous y sommes attelées dès mercredi. Réalisation d'un bavarois à la framboise, miroir à la fraise.                          
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10 mars 2013

Pâte à tartiner

à la manière de..... Difficile de trouver une recette qui ressemble à la recette originale.... Je pense avoir trouver !!! Recette réalisée au thermomix : Ingrédients: 150g pralinoise 250g lait concentré sucré 65g choco noir 65% 50g beurre 25g huile de noisette   Réduire choco et pralinoise en poudre, ajouter le lait concentré sucré. Chauffer 4min/50°/vit2 Ajouter beurre et huile et mélanger 30sec/vit5. Verser dans un pot.   On peut la faire sans momo.... Une casserole et un fouet peuvent faire l'affaire... [Lire la suite]
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27 février 2013

Tiramisu

Dessert concocté hier : Tiramisu aux Framboises, recette thermomix mais pouvant être réalisée  sans... Pour 8 personnes Ingrédients : 200 g de biscuits à la cuillère 120 g de café froid 4 œufs 1 pincée de sel 100 g de sucre 20 g de sucre vanillé Thermomix 40 g de poudre d’amande 500 g de mascarpone 25 g de liqueur d’amande (Amaretto) 250 g de framboises fraîches ou surgelées _______________ Tremper légèrement les biscuits à la cuillère dans le café et en tapisser le fond des verrines. Mettre les blancs... [Lire la suite]
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16 décembre 2012

Baba au rhum

recette de Mercotte du meilleur pâtissier mais j'ai divisé par 2 la quantité de sirop !!!            
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