Tarte tatin aux poires et au roquefort.

Pour 6 personnes

250g de pâte sablée

3 poires vertes

200 g de roquefort

4 c. à soupe de crème fraîche

Epluchez les poires et râpez-les.

Préchauffez le four thermostat 4 (100°).

Ecrasez le roquefort à la fourchette. Battez les oeufs et la crème fraîche puis ajoutez le roquefort et les poires râpées. Salez (pas trop) et poivrez.

Versez cette préparation dans le moule à tarte et recouvrez avec la pâte.

Enfournez pour 10 minutes à thermostat 4 puis poursuivez la cuisson 20 minutes à thermostat 6.

J'ai fait cette préparation dans des moules individuels

 

J'ai servi le tout avec quelques lamelles de poires, un petit morceau de roquefort et un peu de verdure.

Comments

[Naddy]

Petit problème, il me semble qu'il manque la quantité d'oeufs dans les ingrédients ?

[mamiemo]

je n'aime ni les poires, ni encore bien moins le roquefort. Alors .... sorry .... mais c'est original et les deux se marient sûrement bien.

[phaphine]

Oui oui oui, je confirme que c'est très bon !!!
Et même quand on aime QUE le kiri parce que ce n'est pas fort, on apprécie aussi ! et ça c'est le môsieur qui le dit !

[Anne]

Une version salée..; que je vais aimer, je crois ! à essayer !
Anne

[sophie0212]

je pense que le mariage des 2 dit être très bon